주재료: 계란, 건새우

부재료: 파, 양파,새우젓약간, 육수

팁: 꼬~옥 양파를 갈아서 넣어줘야 깊은맛이 난다
고추가루를 약간 넣는것도 좋음

1. 멸치, 다시마, 무우, 양파를 끓여 육수를 만들어 둔다
2. 계란을 풀어 채에 받혀 둔다
3. 새우젓, 파,양파간것(꼭), 건새우를 넣어 계란물에 섞어둔다
4. 만들어둔 육수를 먼저 팔팔 끓이다 미리 만들어둔 계란물을 넣고 약한불에서 둔다
(고추가루를 약간 넣어주면 비린내도 없어지고 칼칼한게 먹기도 좋음)