주재료: 밥 한공기 ,튀김기름 적당량
새우 5마리, 오징어 1/2마리. 쪽파 2뿌리, 양파 1/2개
표고버섯 3장, 죽순 2쪽, 청고추 2개 ,홍고추 1개 ,
다진 마늘 1/3큰술

부재료: 굴소스 2큰술, 닭육수 2컵, 청주 1큰술,녹말물 2큰술,

팁: 밥을 눌리실때 너무 많이 눌리면 딱딱하답니다.
겉만 앞뒤로 살짝 눌려주세요~~

누룽지를 튀겨서 걸죽한 소스를 부어 먹는 해물 누룽지탕
언젠가 최고요리비결을 보면서 꼭 한번 해먹어 봐야지 했는데~~
오늘 손님이 오신데서 장만해 봤답니다.
튀긴 누룽지에 소스를 부을 때 나는 치지직~~소리가
얼마나 맛있게 들리는지~~
담백한 해물 소스라 그런지 더 맛있네요

[만드는 방법]

1) 후라이팬에 밥을 올려 약한 불로 누룽지를 만듭니다.

2) 새우랑 오징어는 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다.

3) 표고버섯, 고추, 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

4) 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘,다진 파를 볶아 향을 내고

   양파 ,죽순 , 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.

5) 해산물과 나머지 재료를 넣어 볶다가 굴소스와 청주를 넣어 간을 합니다.

6) 닭육수을 넣고 끓이다가 녹말물을 넣어줍니다.

7) 참기름 을 넣어 소스를 완성합니다.

8) 튀김팬에 기름을 넉넉히 붓고 누룽지를 튀겨줍니다.

9) 그릇에 튀긴누룽지를 담고 소스를 부어 냅니다.