주재료:
캐러맬리제바나나

바나나 2개, 설탕 30g, 버터 30g, 럼주 1큰술





파운드 반죽



버터 100g, 설탕 90g, 달걀 100g, 박력분 125g,

BP 1작은술, 캐러맬리제바나나 70g

부재료: 장식용 바나나 8쪽,

팁: 1,버터와 달걀은 미리 실온에 껴내둡니다, 최소 1시간가량,,
2,달걀을 미리 섞은후 반죽에 넣어주면 분리가 덜되요
3,가루류는 체에 두번 이상 쳐준후 사용해야 폭신하고 좋아요
4.오븐에 구울때 파운드케익에 어느정도 색이 나오면 호일로 덮어서 타는걸 방지해요

집에서 엄마가 직접만들어주는 간식이 가장 안전하고 안심되는것 같아요,
그래서 시작한 홈베이킹이 어언 4년째 되어갑니다,
사랑하는 남편과 아이들을 위해서 홈베이킹을 시작했는데 정말 행복합니다,
아이들이나 남편이 너무 좋아하고 잘먹어주니 이보다더 좋을순 없겠죠~

 

 

 

 

며칠전 바나나가 저렴하게 판매되길래,

듬뿍 사왔는데 먹다 보니 바나나가 남게 되더라구요,

거뭇하게 변하기 시작하는 바나나를 가지고

오븐엔조이 홈베이킹책에 수록되어 있는 파운드케익을

따라서 만들어봤답니다,

^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달콤한 바나나가 송송 박혀서 더 맛있는

캐러맬 바나나 파운드케익,,

애들이 너무 맛있어 하고 잘먹더라구요,,

그냥 으깬 바나나를 넣어 만드는 파운드케익과는 다른

색다르고 맛있는 파운드케익이랍니다,

*0*

 

 

 

캐러맬리제바나나

바나나 2개, 설탕 30g, 버터 30g, 럼주 1큰술

 

 

파운드 반죽

 

버터 100g, 설탕 90g, 달걀 100g, 박력분 125g,

BP 1작은술, 캐러맬리제바나나 70g

장식용 바나나 8쪽

 

 

 

 

 

 

 

설탕과 버터를 팬에 녹여요,

 

 

 

 

바나나를 잘라서 넣고 잘 섞어줍니다,

 

 

 

 

 

어느정도 캐러맬 색이 나면 럼주를 넣고 마무리해요

 

 

 

 

그릇에 담아서 식혀주면 완성입니다,

 

 

 

 

말랑해진 버터는 크림화해준후

설탕을 2~3회 나눠넣고 서걱거리지 않을정도로 잘 섞어줘요,

 

 

 

 

달걀을 조금씩 나눠넣고 섞어줘요,,

전 잠시 딴생각하느라 와장창~달걀물을 부어버렸네요,,

ㅠ.ㅠ

 다행히도 분리는 안되더라구요,,^^

 

 

 

 

체친 가루류를 나눠 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요,

 

 

 

 

만들어둔 캐러멜리제바나나를 넣고 살살 잘 섞어줘요

 

 

 

 

틀에 반죽을 넣고 장식용 바나나를 적당히 올린후

170도 예열된 오븐에서 구워내요,

45~50분간 구웠어요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파운드케익을 잘라봤어요,,

중간중간에  달콤한 캐러멜리제바나나가 보이네요,

정말 달콤하면서 맛있더라구요,,^^

촉촉하면서도 달콤하고 맛있어서 아이들이 좋아해요,

간식으로 우유와 함께 먹으면 좋아요,

 

 

 

 

 

식힌 바나나 파운드케익은 적당하게 잘라서

밀폐용기에 담아뒀어요,

태주군,용주군이 먹고 싶을때 알아서 꺼내먹도록,,

18cm 파운드틀로 구웠는데,

요만큼이 딱 하루 간식분량밖에 안되더라구요,

*0*