주재료: 날치알

부재료: 종가집 발아콩두부[생식용], 김치, 맛살, 햄, 오이지, 3색날치알, 참기름, 잡곡밥

볶은두부양념(간장, 들기름, 설탕, 참기름)

팁: 뚝배기는 미리 달구어주세요

일반 날치알밥보다는 훨씬 부드러운 느낌이고.....

더욱이 생식용 두부를 사용하였더니, 먹기가 아주 좋은것 같아요

두부가 씹히진 않지만 고소한 향이 느껴지고, 훨씬 목넘김이 좋은것 같아요^^

날치알도 듬뿍 넣어서 톡톡 터지는 맛이 일품이네요~~~~

그냥 김치보다는 볶아서 사용하는것이 감칠맛도 있고 간도 되고 맛있어요...

두부는 잘 으깨어서 후라이팬에 담는다

김치도 잘게 다져 같이 담고 들기름을 넉넉히 두르고 양념을 하여 볶아준다

맛살은 잘게 다진후 후라이팬에 살짝 볶아준다

햄도 잘게 다진후 볼에 넣고 뜨거운 물에 담구어 짠맛과 기름기를 좀 제거한후 건진다

건진 햄은 후라이팬에 노릇하게 볶아준다

오이지도 잘게 다져 놓는다 (오이지가 없다면 그냥 오이를 사용해도 좋아요)

세기지 색의 날치알에 레몬즙을 뿌려 잠시 둔다

뚝배기에 참기름을 넉넉히 두르고 잡곡밥을 넣어 약불에서 따뜻하게 데워준다

(이렇게 하면 바닥은 누룽지가 살짝 만들어진다)

볶음두부 올리고, 준비해둔 재료 올리고, 날치알고 숟가락으로 떠서 올려준다

검은깨를 골고루 뿌려준다