주재료: 흑미당면, 어묵

부재료: 당근, 양파, 피망, 버섯 양념(간장, 굴소스, 요리당, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 청주, 후추)

팁: 굴소스가 포인트예요

어묵을 넣어 잡채를 만들어 봤어요....

어묵은 부드럽고 당면은 졸깃하고 맛있어요....

굴소스를 넣었더니 감칠맛도 있네요

당면은 뜨거운 물에 담구어 둔후 냄비에 물을 붓고 당면을 넣어 삶는다

삶은 당면은 물기를 제거하고 참기름을 부어 고루 섞어준다 ( 이래야 당면이 서로 달라붙지 않는다 )

어묵은 뜨거운 물에 한번 데친다

데친 어묵은 길게 썰어준후 간장, 설탕, 후추를 넣어 살짝 버무려준다

당근, 피망, 양파, 버섯은 길께 썰어준다

후라이팬에 기름을 두르고 야채와 어묵을 넣어 볶아준다

어느정도 볶이면 양념을 넣고 당면도 같이 넣어 섞어가며 볶는다

다 볶아지면 참기름과 깨소금을 뿌린다

접시에 듬뿍 담아낸다