주재료: 당근 1개, 계란 2개, 핫케익가루 500g, 흰우유 100ml, 크림치즈 200g, 생크림 150g

부재료: 버터 2t, 설탕 2t, 호두 1줌, 계피가루 1t, 아몬드가루, 식용색소

당근과 견과류를 넣은 엄마표 당근케익으로 야채나 견과류 안먹는 아이들에게 맛있는 간식이 되고 저는 가족들 생일이면 저 당근케익으로 선물한답니다~ 정성가득 영양가득 ^^ 특히 오븐이 없는 가정에서도 쉽게 만들 수 있게 no오븐! 밥통만 있으면 만들 수 있어서 케익이라고 어려워하시는 분들에게도 아이와 쉽게 만들어 볼 수도 있답니다.

재료를 준비합니다.

호두를 살짝 볶아줘요

볶은 호두를 칼로 잘게 다져 줍니다.

볼에 계란을 풀고

강판에 채썬 오늘의 주인공인 당근과

핫케익가루, 설탕, 상온버터, 시나몬가루를 모두 넣고 반죽해요

밥솥에 포도씨유를 골고루 발라줘요

반죽을 넣어줍니다.

만능찜 기능으로 50분 취사버튼 쿡!

케익빵이 익어가는 사이 케익위 장식을 만들어요~ 아몬드가루와 설탕을 1:1로 섞은 반죽에 식용 색소를 넣어 귀여운 미니당근 빚어요

익었는지 젓가락으로 찔러보고 반죽이 안 묻어 나오면 잘 익은 거예요

잘익은 빵을 뒤집어서 꺼내어 식혀놓습니다.

생크림, 설탕, 크림치즈를 넣고 휘핑하여 직접 만들어놓은 생크림을 케익빵에 바릅니다. (시판하는 생크림을 사용해도 좋습니다)

생크림을 투박하게 바르는게 더 멋스럽더라구요 ^^ 이제 당근 데코를 올려요~

귀엽고 정성가득한 당근케이크 완성~