주재료: 박력분 120g, 강력분 30g, 이스트3g, 설탕 15g, 소금 3g, BP 2.5g

버터 7~8g, 따뜻한 물 87.5g,

부재료: 팥앙금

팁: 1. 찐빵은 1차 발효없이 만드는것이 더 폭신하고 맛있어요,

2. 반죽할때 버터는 반죽이 어느정도 한덩이로 뭉쳐진후 넣어준후 매끄러울정도까지 치대줍니다

3, 가루류는 체에 두번정도 내려서 부드럽게 해준후 만들어요,

4. 찐빵을 쪄줄때는 센불을 이용하고 찌는 중간엔 뚜껑을 열지 않아야되요,

겨울내내 단팥호빵을 간식겸 야식으로 달고 살았었는데,,
사먹는것도 만만치 않게 돈이 들어가고 ,,,웬지 꺼림직하더라구요,
그래서 시작하게 된 찐빵만들기,,,손이좀 가고 번거롭긴 하지만,,
다 만들고 나서 맛있게 먹어주는 가족들 얼굴 보면 뿌듯하면서도 행복하답니다,

 

 

 

꼭 한번 만들어보고 싶었던 찐빵에 도전해봤답니다,

아이들이나 남편이 워낙에 단팥 호빵을 좋아하거든요,

항상 만들어줘야지~했었는데,,

솔직히 어려울것 같아서 지례 포기?했었다죠~,,ㅎㅎㅎ

그런데 ,,

이번에 처음으로 직접 만들어봤는데,,

어렵지 않고 쉽더라구요~,,

오호~앞으로 종종 가족들 간식으로 만들어줘야겠어요,

역쉬,,뭐든 직접 부딪쳐봐야되나봐요,,

*0*

찐빵에 첫도전해서 성공을 했더니 자신감이 생기네요~

정말 기분 짱~입니다,,

 

 

레시피는 정윤정,,님 레시피를 참고했답니다,,

 

박력분 120g, 강력분 30g, 이스트3g, 설탕 15g, 소금 3g, BP 2.5g

버터 7~8g, 따뜻한 물 87.5g, 팥앙금

 

원 레시피 양의 절반만 만들었어요,

밀가루가 바닥난걸 모르고 시작했더니,,ㅜ.ㅜ

어쩔수 없이 반만 했어요,,ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

빵반죽은 제빵기를 이용했어요,

용주군 낳고 산후조리를 잘못해서 그런지 손목에 힘들어가는

그런 일은 아예 못하는 주주땍,,ㅡ.ㅡ

손반죽 몇번 했다가 손목이 아주 가는?줄 알았네요,,ㅎㅎ

그래서 제빵기 반죽 코스를 이용합니다,

 

액체류 먼저 넣고 가루류- 이스트 순으로 넣어주면 되요,

빵반죽 코스로 휘리릭~ 돌려주다가

반죽이 한덩이로 대충 뭉쳐지면 버터를 넣어줘요,

 

호빵은 1차발효 없이 바로 만들기 때문에 반죽만 해요,

 

 

 

 

 

반죽이 완료되면 손으로 몇번 더 치대주고

적당한 크기로 분할후 동글리기해주고 실온에서 10~15분간 둡니다,

전 반죽을 48~50g씩 분할했드니 얼추 맞네요,

딱 5개 나왔어요,,

 

 

 

 

 

반죽안에 준비된 팥앙금을 넣고 잘 봉해줘요,

앙금은 35g씩 넣어줬어요,

 

 

 

 

 

30분간 발효를 해줍니다,

전 오븐에 발효기능이 있어서 랩씌우고 오븐에서 발효했어요,

찜통에 쪄줄거라서 아예 찜그릇에

반죽을 담아준후 발효를 시켜주면 편하답니다,

 

 

 

 

 

30분간 발효가 된 반죽모습,,

발효시키기 전에 키친타올을 깔아주질 않아서

발효된 반죽을 꺼내고 키친타올을 깔아주다가 요 과정에서

잘못 반죽을 건드리는 바람에 ,,ㅜ.ㅜ

반죽이 찌그러졌어요,,에궁,,,

 

김 오른 찜통에서 10~15분간 쪄내요,

전 센불에서 13분간 쪘어요,

센불에서 쪄내는 중간에 뚜껑 열면 빵빵~한 호빵이 아닌

쭈글탱이 호빵이 되니까 절대 열지 마시고요,,

*0*

 

 

 

 

아~,,발효된 반죽을 잘못 건드려서 찌그러진 호빵들,,

ㅜ.ㅜ

다음엔 꼭 잊지 말고 발효 전에 키친타올을 깔아줘야겠어요,

ㅎㅎ,,깜빡증땜에 후회가 됩니다,,

 

 

 

 

 

 

 

폭신폭신 너무 부드럽고 맛있는 호빵이랍니다,

사먹는 호빵맛이랑 똑같아요,,ㅎㅎ

저희 아이들은 너무 맛있다고 잘 먹더라구요,

밀가루가 떨어져서 5개밖에 못만들어준게 아쉽긴 하지만,,

그래두 잘먹는 가족모습보니 행복합니다,

 

야식 겸 간식으로 맛있는 찐빵 넘 좋아요,,

전에는 호빵 판매하는거 사다가 쪄먹었었는데,,

이제는 집에서 만들어 먹으려고요,

한번 해보니까 어렵지도 않고 만들만 하네요,,

 

집에서 직접 만들어서 믿을수 있고

좋은 재료로만 넣고 만들어서 가족건강에도 좋구요,,

정말 맛있답니다,,