모듬전매콤잡채

BY 요술양탄자 조회 : 1,183

주재료: 모듬전 당면

부재료: 각종야채 고추장 고춧가루 다진마늘 간장 후춧가루 올리고당 참기름 참깨

명절에 먹고 남는것이 바로 전음식인데 매콤한 양념과 잡채를 넣어 같이 만들면 아주 맛있는 일품요리가 된답니다

명절에 차례 지내고 남은 각종 전들을 준비합니다


한입 크기로 전을 잘라서 팬에 담고 한번 구워줍니다 각종 야채는 채를 썰어서 팬에 담고 기름을 두른후 볶아 줍니다


당면은 냄비에 담고 물을 부어 먼저 삶아 줍니다 양념 재료를 볼에 담고 잘 섞어 줍니다


볶음팬에 전과 야채를 넣고 양념장을 절반 부은후 볶아 줍니다 (이때 물을 자작하게 붓고 끓이듯 조리면 전에 양념에 배어 맛있어요) 잠시후 삶은 잡채와 나머지 양념장을 넣고 볶아 줍니다 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 줍니다


느끼할수 있는 전요리를 이렇게 매콤하게 볶아서 먹으면 정말 맛있어요 여기에 당면까지 있어서 같이 먹는 재미도 있구요 어른들은 술안주요리로도 손색없어요


명절에 느끼함도 달래주고 명절음식도 맛있게 처리할수 있어요^^


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  • 재재맘
    와 시원하고 고소한 콩국수 ~~~
    먹고싶네요
  • 숲속마을
    정말 맛있겠어요. 저는 한번도 만들어보지를 못했네요
  • 개망초
    남은 전을 이렇게도 활용하는군요.멋진 요리로 재탄생~