주재료: 돼지갈비, 김장김치

부재료: 두부, 고춧가루, 설탕, 후춧가루, 물, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 청주

팁: 많은 양념이 필요없으므로 만들기 참 쉽다

두부는 적당한 크기로 썰어 따뜻하게 데워놓는다

명절에는 기름기 있는 음식이 많이 먹기 때문에
매콤한것이 생각나지요
그래서 돼지갈비를 넣고 김치찜을 했는데 다들 무척 좋아하더라구요

돼지갈비는 칼집을 내고 핏물을 충분히 뺀다

냄비에 돼지갈비 담고, 생강 한두쪽 넣고 청주 붓고, 물 붓고 살짝 삶은후 그 물은 버린다

냄비에 돼지갈비 담고, 김장김치 포기로 담고, 물 붓고(자작할만큼), 설탕, 고춧가루, 후추, 다진 생강 다진 마늘 넣고 센불에서 끓이다가, 끓으면 중불로 하여 충분히 오래 끓인다