주재료: 오징어

부재료: 당근, 표고버섯, 빵가루, 부추, 피자치즈 등

팁: 고추장 소스가 싫으시면
간장 + 식초 + 물 각각 1큰술씩 + 와사비 1작은술을 섞어
간장소스를 만들어 드셔도 좋아요^^
저렇게 오징어를 먹기 좋은 두께로 썰은 후 머리와 함께 올려놓으니깐
은근 식탁이 풍성해 보였어요.
오븐이 없으신 분들은 찜통에 찌셔도 되요~

치즈가 들어가서 아이들도 좋아하는 오징어 순대가 될 거예요^^

 

오징어 2마리는 안에 내장을 제거한 후 깨끗히 씻어 준비 해 주세요.

처음에 오징어를 살 때 배 가르지 말고 손질해 달라고 하면 손질 해 주세요~

근데 좀 덜 깨끗하게 손질이 되니깐 집에 와서 몸통에 손을 넣고

다시 한번 손질을 해 주셔야해요^^

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들어가는 재료가 좀 많아서 정리 좀 해봤어요^^

당근(小) 1/2개 + 불린 건표고 3장 + 부추 20줄기 정도 + 양파(中) 1/2개 +

 오징어 다리 2개분량은 곱게 다져주시고요,

돼지고기 갈은것 1컵은 키친타월에 받쳤다가 사용 해 주세요^^

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팬에 기름 2큰술을 두른 후 양파와 고기를 넣고 볶다가

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버섯 + 당근 + 오징어 다리를 넣고 마저 볶아주세요^^

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채소들과 오징어가 익음 불을 끄고 부추와 피자치즈 1/2컵을 넣고 잘 섞어준 후

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볶으면서 생긴 물기를 없애기 위해 빵가루 2큰술도 넣어줍니다^^

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손질한 오징어 몸통에 밀가루 1큰술씩 넣은 후 흔들어서 털어주세요.

그리고 만든 속을 꾹꾹 채워주시는데요, 80~85%정도만 속을 채워주셔야 해요^^

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끝부분을 이쑤시개로 봉한 후 200도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주심 되요^^

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항상 오징어순대는 찜통에 쪄먹기만 했는데 구워먹는게 찐것보다 더 맛있는것 같아요^^ (4인분)

 

접시 아래 소스는

고추장 1½큰술 + 케찹, 물엿 각각 1큰술씩 + 참기름 1작은술 +

후추약간 + 물 2큰술을 넣고 한번 우르르르 끓여 만들었어요^^