주재료: 양상치(로메인) 10장, 레디치오(적양배추) 10장, 방울토마토 10~15개, 블랙올리브 10개
닭가슴살 2쪽

부재료: 우유 2컵, 허브솔트 약간, 청주 3Ts, 전분 2Ts, 달걀 1/2개,
빵가루(식빵+옥수수가루+오트밀+파슬리), 오일 적당량, 통후추 가루
허니머스터드 소스 - 머스터드 : 마요네즈 : 플레인 요거트 : 꿀 = 4 : 2 : 3 : 1

팁: 전 고소하라구.. 달가슴살을 튀김옷을 식빵을 으깬거랑 옥수수가루, 오트밀을 파진 파슬리를 넣었는데요~ 확실히 더 고소하고 볼륨이 살아서 이쁘더라구요~
그리고 튀기는게 아니고 오븐에 구워서 칼로리는 낮추고 더 고소하답니다~

한국인 식생활이 그러하듯 다같이 숟가락 들고 먹는 분위기 잖아요~
위생상도 그렇고 요즘은 인식이 마니 바뀌어서 각자 덜어 먹는게 좋을 것 같아서 간단히 먹을 수 있는 컵샐러드를 만들어 봤어요~

벌써 다음주면 크리스마스네요^^
교회나 성당을 다니는건 아니지만 그래도 이맘때만 되면 괜히 맘이 설레더라구요~ㅎ
그래서 저도 크리스마스 준비도 할겸 겸사겸사해서 크리스마스 특선으로 함 도배(?)해 볼까 합니다~~ㅋㅋㅋ

이름은 좀 거창하지만 크리스마스 파티나 가족모임에 어울릴만한 간단한 요리들을 소개해 드리려구요^^

나름 열씨미 준비한 것이니 이쁘게들 봐주시길 바래요~~ㅎㅎ

크리스마스 땐 왠지 양식을 먹어야할 것 같은 의무감이 팍팍 느껴지는데요~
그 첫번째로 간단하면서도 폼나는 샐러드를 만들어 볼께요^^





1. 닭가슴살은 물에 잘 씻어서 밀폐용기에 담아 우유를 부어서 반나절 정도 냉장고에 두세요~
우유가 닭 특유의 냄새를 확 잡아줍니다~

2. 우유에 담궈둔 가슴살을 씻어서 우유기를 제거하고 청주와 허브솔트로 재워두세요~

3. 달가슴살 물기를 제거하고 손가락 크기로 썰어 전분가루를 충분히 묻혀주세요~

4. 달걀을 풀어서 전분 묻힌 가슴살을 묻혀주구... 그 다음 빵가루를 묻혀주세요~
전 고소하라구.. 식빵을 으깬거랑 옥수수가루, 오트밀에 다진 파슬리를 넣었는데요~
그냥 시판 빵가루 쓰셔두 됩니다 *^^*

5. 유산지를 깐 오븐팬에 닭가슴살을 놓고 오일 스프레이를 해주구~
예열한 오븐 200도에서 20분 정도 컨벡스 기능으로 구워주심 완성입니다^^
닭가슴살의 크기나 오븐 사정을 고려해서 굽는 시간을 가감해 주세요^^

6. 닭고기가 구워지는 동안 야채는 적당한 크기로 손으로 뜯어주시구요~
방울토마토는 반으로 갈라서 준비해 주세요^^

7. 머스터드 소스는 분량만큼 섞어서 소스를 만들어 주세요~

컵에 야채랑 닭고기를 썰어서 담고 블랙올리브를 올리고 서빙하심 됩니다~~ㅎㅎㅎ

드레싱은 따로 담아서 드시기 전에 바로 뿌려서 드심 좋아요^^
아삭아삭한 야채들 위에 드레싱을 쫘악 뿌리고 통후추까지 쓱싹 갈아서 뿌리공~~ㅎㅎㅎ

컵에 담아서 서빙하기도 좋구~ 하나씩 들고 먹기도 좋아요^^

오트밀을 섞어서 구워 바삭바삭한 닭가슴과 싱싱한 야채들이 어울어진 샐러드~

클스마스 메뉴로 강추합니다 ^0^