주재료: 닭다리

부재료: 팽이버섯, 느타리버섯, 상추, 올리브유 밑간(청주, 생강즙, 후춧가루, 소금) 양념(다진마늘, 다진모과, 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 후춧가루)

팁: 버섯은 따로 살짝만 볶아주세요

매콤한 양념에 구워진 닭고기를 버섯과 함께 먹으면 맛있어요

아이들에게는 간장양념으로 구워주면 아주 좋아요...

닭다리는 찬물에 충분히 담구어 핏물을 빼고, 뼈와 살을 분리한다

닭고기를 그릇에 담고 밑간을 한 다음 잠시 둔다

그릇에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다

재워둔 닭고기의 물기를 제거하고 양념장을 넣어 고루 버무린후 다시 재워둔다

잘 재워둔 닭고기를 후라이팬에 올리브유 살짝 두르고 구워준다

팽이버섯과 느타리버섯도 잘게 찢어서 올리브유에 소금, 후춧가루 살짝 넣어 볶아준다

접시에 상주를 깔고 버섯을 올리고

구워진 닭고기도 올린후 송송썬 실파와 깨소금을 뿌린다