표고버섯콩나물찜

BY 요술양탄자 조회 : 2,203

주재료: 생표고버섯, 콩나물, 한우 갈은소고기, 당근, 대파 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 미림, 간장, 올리고당, 후춧가루, 참기름, 참깨, 전분

생표고버섯은 밑둥을 손질하고 깨끗이 씻어 준비합니다

콩나물도 손질후 깨끗이 씻어서 준비합니다

한우안심을 다져서 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다

 



볼에 각종 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다




전기압력밥솥의 내솥에 먼저 콩나물을 넣어 줍니다

당근을 채를 썰어서 넣어주고 그 위에 다져 소고기를 절반 넣어 줍니다

표고버섯을 수북히 담고 다시 소고기와 표고버섯을 넣어 줍니다

그 위에 양념장을 골고루 부어 줍니다



만능찜 기능으로 20분 조리해 주었어요^^

열어보니 아주 잘 되었네요

소스에 전분을 적당히 넣고 잘 섞어서 걸죽하게 만들어 줍니다

마지막에 참기름, 깨, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 줍니다









일반적으로 찜요리라고 하면 육류나 생선으로 많이 만드는데

이렇게 버섯으로 만들어도 아주 쫄깃하고 씹는맛이 아주 좋답니다

특히 표고버섯이나 새송이버섯 같이 단단한 버섯으로 만들면 더욱 좋을것 같아요

 

버섯에 양념이 잘 배어서 콩나물과 같이 먹으니 더욱 맛있더군요

소고기를 살짝 넣어서 같이 요리하면 깊은맛이나 풍미도 좋구요

 

찜요리라고 하지만 후다닥 만들기에 그리 어렵지 않구요

그러나 어느 일품요리 못지 않게 푸짐하고 맛있답니다^^




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  • 개망초
    몸에 좋은 버섯을 듬뿍 섭취할 수 있어 좋네요.
  • 민들레
    저도 꼭 한번 해먹고 싶네요....
  • 민들레
    저도 꼭 한번 해먹고 싶네요....
  • 민들레
    저도 꼭 한번 해먹고 싶네요....