주재료: 양파 식초 설탕

1.양파 발효액 만들기

먼저 양파를 깨끗하게 손질하여 알맞은 크기로 썰어서

설탕과 양파를 같은 량으로 하여   유리병에 담고

약 100 일이 지나고 발효액을 따라서 음식 할때 양념으로 쓰면

설탕 따로 안넣어도 되고 음료로 물과 희석해서 먹어도 좋습니다,

2.양파 초 저림

양파를 손질하여 병에 담고 식초 설탕을 각자 기호에 맞게 넣고

3일 지나서  먹으면 새콤달콤 하며

여름에 입맛 없을때 드시면 좋습니다,

또 김밥 쌀때 넣으면 김밥이 상하지도 않고 깔끔 하답니다,

병에든것은 양파 발효액이고 하나는 초저림 입니다,