주재료: ^^

 

달코미가  좋아하는빵중에 하나 야채롤입니다^^

야채 올라가고 마요네즈 케찹 햄 뭐~~이런거 들어가는 진짜로 좋아하거든요^^

특히 뜨거울때 갓나왔을땐 정말 혼자먹긴 아까운 맛이죠^^  

이건 만들어 먹어보지 않은 사람은 절대 모르죠...ㅋㅋ

 

 

 

      야채롤

 

 

 

 

   

 

재    료

 

강력분 500g, 이스트 8g, 개량제 5g, 설탕 50g, 소금 8g

                물 260g, 버터 40g 충전물 햄,당근,양파,양배추 적당량

케찹, 마요네스

 

 

 

 

 

 

제빵기에 버터를 제외한 재료를 모두 넣어서 돌려주세요^^

  매끄럽게 한덩이가 되면 버터를 넣어서 글루텐 형성을 해주세요^^

  글루텐 형성이 되면 1차발효 시키기 1시간 정도 해

  주시구요 2배에서 3배정도 부풀면 된답니다^^

가스를 빼고 반죽을 둥글리기 하구요. 중간발효 20분정도 해주세요^^

 

 

 

 

 

 

반죽을 밀대로 넓게 밀어주세요 되도록이면 직사각형으로

   미시는게 나중에 말기도 좋아요^^ 저는 실력이 안되서

   둥글 둥글 삐죽 삐죽 그렇게 밀었답니다..ㅋㅋ

   두께는 약 4mm정도로 밀어주시면 된답니다^^

 

 

 

 

 

 

 

준비한 햄과 야채를 약간의 마요네스와 후추를 살짝 뿌려

   서 버무린후 밀어 놓은 반죽 앞뒤부분을 1~2cm정도 

   남기고 골고루 펴주세요^^

 

 

 

 

 

 

처음부터 꼼꼼히 눌러서 말아주세요^^ 마지막 부분에

  물칠을하고 꼭꼭 꼬집어서 마무리 해주세요^^

 

 

 

 

 잘 말아진 반죽을 2cm정도로 딱 딱 끊듯이 잘라서

   마들렌 은박컵에다 담는다^^

 

 

 

 

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 180~190으로 예열한 오븐에 15정도 구워 주세요^^

   오븐마다 온도가 다르니 참고하세요^^

   색깔 봐가며 시간조절하세요^^

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야채롤 완성^^

갓나온 야채롤을 호호 불면서 맛있게 드셔주세요^^ 

달코미도 꺼내자마자 두개나 꿀꺽했습니다^^ㅋㅋㅋ