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친구끼리도 말 못하는 이야기

간장닭찜

BY 요술쟁이 조회 : 1,194

주재료: 국내산 닭한마리, 대파, 청양고추, 당근

국내산 닭한마리, 대파, 청양고추, 당근

다진마늘, 다진생강, 미림, 간장, 굴소스, 황설탕, 후춧가루, 물, 참기름, 깨



마늘과 생강은 다져 줍니다
볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다





닭은 크게 4등분하고 뜨거운 물을 고루 부어서 껍질속의 기름기를 제거해 줍니다
압력솥에 담고 만들어둔 양념장을 고루 얹어주고 물을 반컵정도 부어 줍니다
이제 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다






대파, 청양고추, 당근은 손질후 깨끗이 씻어서 굵게 다져 줍니다
특히 대파를 넉넉히 넣으면 훨씬 맛있어요^^





닭고기가 익혀 졌네요~~~
닭의 자체에서 수분이 많이 나왔네요. 여기에 간을 보시고 소금으로 간을 맞추어 줍니다
다시 불에 올려 국물이 거의 없어질때까지 숟가락으로 끼얹어가며 조려 줍니다
중간쯤에 야채를 같이 넣어 줍니다
마지막에 불을 끄고 참기름을 몇방울 떨어뜨려 줍니다








이런 찜닭요리는 특히 남편이 좋아하는데, 어릴적에 엄마가 많이 해주었다고 하더군요
그래서 가끔 이렇게 먹고 싶다며 얘길하면 만들어주는데
무척 맛있게 먹어줘서 제가 더 좋고 나 또한 맛있게 먹는 그런 요리랍니다

맵지 않아서 아이들도 잘 먹구요
살짝 짭짤한데 밥과 같이 먹으면 간이 딱 좋은것 같아요
압력솥에 만들어 닭고기의 아주 잘 익었고, 양념도 잘 배어서 더욱 맛있더라구요^^

등록
  • 햇살이
    먹고싶네요
  • 빙그레
    맛나보여요
  • 감자
    먹고싶어요
  • 샛별맘
    술안주로 간식으로 우리집 식구들 무척 좋아해 한달이면 두어번 해먹어요.
  • 수지퀸
    정말 맛나보여요
  • 미영
    근사하네요
  • 햇살이
    맛있어보이네요
  • 구구
    만들어봐야겠어요
  • 떡보맘
    맛있겠네요