검색
카테고리
검색조건
검색기간

검색

도움말 초기화

매콤 달콤한 멸치 감자 조림

BY 하늘향 조회 : 1,522

주재료: 감자, 멸치, 양파 외

 

 

 

제주도산 햇감자를 시장에서 쉽게 찾을 수 있어요.

검은 흙이 묻어 있어 익히면 빨리 익는 감자인데요,

간장으로 조림하거나 고추장 양념으로 조림하면 우리 아이가 잘 먹는 반찬이 된답니다.

 

 

 

 

 

 

감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기와 두께로 잘라 찬 물에 한 번 헹궈 물기를 뺍니다.

 

기름을 두른 팬에 감자, 편으로 썬 마늘, 고추 한 개를 넣고 볶습니다.

(고추는 조릴 때 넣어도 되는데...바쁘다보니 마늘에 딸려서 들어가 버렸어요. ^^;)

 

 

 

 

 

 

감자가 익을 만큼의 물을 붓고,

고추장, 간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 조립니다.

 

 

 

 

 

 

감자가 거의 익었을 때 양파를 넣고

 

 

 

 

 

 

잔 멸치도 같이 넣고 조리듯이 볶아줍니다.

 

이때 너무 세게 볶다가 감자가 깨질 수도 있으니 살살 볶아주세요~

 

마지막에 올리고당을 넣어 단 맛을 맞춥니다.

 

3천원 미만의 반찬을 준비하고 싶다면 잔멸치를 제외시키고 볶으면 됩니다.

감자 한 소쿠리에 2천원 하니까요.

 

 

 

 

 

 

깨소금 뿌려 그릇에 담아냈어요.

 

김이 모락 모락 올라올 때 찍었더니 김까지 찍혔네요.

 

이렇게 조림해주면 감자 한 개 집어 먹을 때 멸치까지 먹게 되니 좋더라구요.

아이가 말이죠. ㅎㅎ


 

등록
  • 개망초
    잔멸치를 넣으니 좋으네요
  • 아줌마
    넘 맛있겠네요~ ^^
  • 사하라
    맛있겠네요~
  • ㅎㅎ
    아으...먹고시퍼라...해먹어봐야지
  • 짱구
    멸치와 감자의 만남 좋네요
  • 네잎클로버
    먹고싶네요. ㅋㅋ
  • 여우
    먹고 싶네요
  • 인어아가씨
    만들어 먹어봐야겟어요
  • 모란동백
    훌륭합니다. ^^
  • 아줌마
    좋아 하는 반찬이네요.
  • 나무동화
    즉시적으로 따라해야겠어요
  • 지민맘
    그냥 후라이팬에 볶기만 해봤는데 새롭네요~
  • 구구
    만들어봐야겠어요
  • 가으리
    밥먹고 싶어라
  • 노란녹이
    감사합니다^^써봐야줘~
  • 모란동백
    좋은 밑반찬 입니다 ^^
  • 어느멋진날
    당신을 프로요리사로 임명합니다~~
  • 만두
    먹음직 스럽네요
  • 하늘
    맛나겠어요
  • 떡보맘
    먹음직스럽네요
  • 인어아가씨
    맛있겟어요
  • 사하라
    맛있겠네요
  • 동그라미
    군침이 사르르~
  • 아줌마
    맛나보여요^^